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工商時報【陳又嘉】

台北國際食品加工設備暨製藥機械展日前圓滿落幕！稱霸國內廚房設備的龍頭大廠芳成工業展出總代理的「德國RATIONAL萬能蒸烤箱」，標榜具備烤、煎、烘、蒸、灼和水煮等多項功能，具有快速烹調及便利性，在當天現場舉辦的蒸烤箱中式料理秀，贏得飯店、餐飲業者的一致好評。

芳成工業總經理江宗澤表示，德國RATIONAL萬能蒸烤箱，是滿足感知、理解、認識、未雨綢繆及學習五大感官的智能烹飪系統，針對食材尺寸、數量和烹煮狀況，自動調節合適溫度、烹飪時間、空氣流速以及火候的控制。

為響應政府推動的節能政策，該產品設計可讓使用者縮短3成的烹調時間、減少2成的能源耗損，更可節省廚房一半的空間。而食材烹飪程式，可記憶多達200多道菜色，符合人性化的聰明操作，也有多國語言可供選擇，可滿足多樣化的烹飪方式。令人驚喜的是，料理後無須刷鍋，只要放入藥片即可設定自動清洗模式，貼心設計，讓民眾輕鬆享受健康美味的蒸烤箱烹調的料理。

創立於1974年的芳成工業，業界首創將科技融入廚房產業的公司，榮獲台灣、美國及歐洲等國家認證及研發專利的品牌。為重視民眾食安問題，嚴格把關品管製程，生產製造的鐵板燒設備，取得UL、NSF、CE、ISO 9001等歐美認證。

芳成工業為貼心滿足客戶的需求，每星期都安排產品課程給飯店或餐廳新進廚師。目前已供應國內多家知名五台中廚房水電配置星級飯店、餐廳、遊艇、員工廚房及公家機關；另外，許多餐飲專校也是該產品的愛用者。

進出口部門經理江美儀強調，未來芳成工業會繼續研發更符合客戶的設備需求，提升台灣餐飲設備水準，擴大版圖布局全球市場。