趙薇成中餐廳CEO 累而有趣
趙薇在節目中和黃曉明“相愛相殺”
台北靜電油煙處理機租賃
經營體驗類節目《中餐廳》日前已經播出兩期,趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳5位經營合夥人,在泰國象島白沙灘經營一傢中餐廳。因為節目全程不設腳本,觀眾看到瞭很多他們在經營餐廳時發生的趣事。尤其是店長趙薇,久未在熒屏上露臉,也鮮少涉及綜藝節目。“經驗不足”的她此次呈現在我們面前的是:霸氣、率真、真性情,仍有著“小燕子”的影子。近日趙薇與記者暢聊這次特別的體驗,說道:“從來沒有想過我有一天會成為中餐廳的CEO,這種感覺跟做導演有點像。”
做店長有點崩潰
人手不夠是大問題
日前,久未露面的趙薇選擇以“中餐廳店長”的身份出現在大傢面前,從管理店面再到洗菜做飯樣樣不落,每天平均工作時間14個小時,不僅要處理店內大小瑣事,還要應對各種突如其來的狀況。其實趙薇完全可以像其他明星一樣美美地坐在評委席欣賞選手表演,可是她偏要當起“管傢婆”。趙薇說,因為她特別喜歡做飯,抱著這個簡單的想法成瞭第一個被節目組定下來的嘉賓。網上有報道趙薇曾經參加過真人秀的錄制,被她否認:“以前迫於人情去當一期嘉賓,隻是一天的工作,從來沒有這種作為一個核心任務20天從頭到尾的參與。”
節目組給趙薇定的身份是店長,這對趙薇而言有些崩潰。“我從小到大連小組長都沒有當過,性格特別自由散漫。老師以前的評語都是很聰明、註意力不集中、上課開小差。做瞭店長真的很累,我不好意思使喚別人,自己幹瞭好多活兒,以至於上完這個節目我在傢務方面的進步突飛猛進。”在明確瞭自己的職責之後,趙薇根據每個合夥人的優點,因人而異分配不同的任務:黃曉明擅長交際負責財務和店內推廣,張亮擔任主廚一職,周冬雨是前臺小妹,靳夢佳負責清洗碗筷。看似分工明確,可是對於一傢飯店而言,人手還是太緊張瞭,趙薇不禁向記者吐瞭苦水:“這麼大的飯店正常至少要十個人,我們五個人累慘油煙靜電機出租瞭,就像螞蟻一樣拼命在打掃搬運,真的挺難的。”
把“還珠”海報靜電油煙機租賃藏起來
不躺在過去的榮譽裡
無論在影視作品還是在現實中,趙薇都沒有接觸過餐飲行業,所以在她看來,能讓客人順利吃到飯菜就是她的經營理念。“有一次,我巡店的時候,一盤菜放在桌上,我特別耐心地問客人:喲,你怎麼不吃啊。他們看著我,冷靜地說,又沒有碟子和筷子,你讓我們怎麼吃?”類似的小失誤還有幾樁,例如在第二期節目中,黃曉明結賬的時候給客人多算瞭一道菜,都沒有被發現。人人都是門外漢,每一個小失誤都為趙薇積累瞭好經驗。“這個真人秀中餐廳節目不錯,我相信對任何來上節目的明星都是特別好的鍛煉。”趙薇自豪地說: “現在我吃完飯馬上就洗盤子,如果看到桌子上有水也要馬上擦幹凈,這節目把我變勤快瞭。尤其是做菜速度特別快,最拿手的當屬四川麻辣火鍋。”
節目中讓人印象深刻的一個畫面,是黃曉明把趙薇19年前的作品《還珠格格》的海報帶到瞭泰國,想以此來攬客,當成“鎮店之寶”。被趙薇發現之後,她羞澀地說瞭一句“討厭”,就把海報藏在櫃子裡瞭。回憶起這一幕,趙薇感慨道:“人不能躺在過去的榮譽裡做夢,隻需珍惜人生中的這段美好即可。”
和黃曉明針鋒相對:
我們都太有主見
黃曉明和趙薇是大學同班同學,如今依然是“好哥們”。節目中,黃曉明對趙薇絲毫不客氣,經常調侃趙薇說她胖,也會直言不諱指出趙薇英語語法不正確等問題。兩個人從落地泰國就沒有停止過鬥嘴,給節目增添瞭許多笑料。
在經營餐廳方面,二人也經常出現爭執。例如在客人點餐的時候,黃曉明更願意推薦客人菜品,直言直語的趙薇則讓他不要幹涉客人的選擇;新店大酬賓,黃曉明想把趙薇的拿手之作“蜂蜜檸檬水”作為贈飲,遭到瞭趙薇的強烈反對……趙薇說:“曉明是一個很有主見的人,我也是。所以彼此會針鋒相對,是真的會著急上火。這麼多年,大傢都相處起來都很隨性,在節目裡面也是做我們自己。”趙薇透露,在之後的節目中,關於盈利方面兩人也有意見分歧。“如果按照某些人的態度,就會發展成為一個賠本的餐廳。”無論是接受采訪還是錄制節目,趙薇說話都很直接,中餐廳其他成員都開玩笑說害怕她的“太直接”。
明星開餐廳,如今也很流行,有優勢自然少不瞭壓力,因為要面對太多人關註,自然挑剔的聲音也不會少。有瞭開店經驗的趙薇也深有體會:“明星開餐廳,自我要求要更高,弄不好,毀掉的不僅是餐廳,連聲譽也會被影響,所以明星應該用極致的標準來規范自己的餐廳。”
晶報記者 張瀛戈
趙薇在節目中和黃曉明“相愛相殺”
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做店長有點崩潰
人手不夠是大問題
日前,久未露面的趙薇選擇以“中餐廳店長”的身份出現在大傢面前,從管理店面再到洗菜做飯樣樣不落,每天平均工作時間14個小時,不僅要處理店內大小瑣事,還要應對各種突如其來的狀況。其實趙薇完全可以像其他明星一樣美美地坐在評委席欣賞選手表演,可是她偏要當起“管傢婆”。趙薇說,因為她特別喜歡做飯,抱著這個簡單的想法成瞭第一個被節目組定下來的嘉賓。網上有報道趙薇曾經參加過真人秀的錄制,被她否認:“以前迫於人情去當一期嘉賓,隻是一天的工作,從來沒有這種作為一個核心任務20天從頭到尾的參與。”
節目組給趙薇定的身份是店長,這對趙薇而言有些崩潰。“我從小到大連小組長都沒有當過,性格特別自由散漫。老師以前的評語都是很聰明、註意力不集中、上課開小差。做瞭店長真的很累,我不好意思使喚別人,自己幹瞭好多活兒,以至於上完這個節目我在傢務方面的進步突飛猛進。”在明確瞭自己的職責之後,趙薇根據每個合夥人的優點,因人而異分配不同的任務:黃曉明擅長交際負責財務和店內推廣,張亮擔任主廚一職,周冬雨是前臺小妹,靳夢佳負責清洗碗筷。看似分工明確,可是對於一傢飯店而言,人手還是太緊張瞭,趙薇不禁向記者吐瞭苦水:“這麼大的飯店正常至少要十個人,我們五個人累慘油煙靜電機出租瞭,就像螞蟻一樣拼命在打掃搬運,真的挺難的。”
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不躺在過去的榮譽裡
無論在影視作品還是在現實中,趙薇都沒有接觸過餐飲行業,所以在她看來,能讓客人順利吃到飯菜就是她的經營理念。“有一次,我巡店的時候,一盤菜放在桌上,我特別耐心地問客人:喲,你怎麼不吃啊。他們看著我,冷靜地說,又沒有碟子和筷子,你讓我們怎麼吃?”類似的小失誤還有幾樁,例如在第二期節目中,黃曉明結賬的時候給客人多算瞭一道菜,都沒有被發現。人人都是門外漢,每一個小失誤都為趙薇積累瞭好經驗。“這個真人秀中餐廳節目不錯,我相信對任何來上節目的明星都是特別好的鍛煉。”趙薇自豪地說: “現在我吃完飯馬上就洗盤子,如果看到桌子上有水也要馬上擦幹凈,這節目把我變勤快瞭。尤其是做菜速度特別快,最拿手的當屬四川麻辣火鍋。”
節目中讓人印象深刻的一個畫面,是黃曉明把趙薇19年前的作品《還珠格格》的海報帶到瞭泰國,想以此來攬客,當成“鎮店之寶”。被趙薇發現之後,她羞澀地說瞭一句“討厭”,就把海報藏在櫃子裡瞭。回憶起這一幕,趙薇感慨道:“人不能躺在過去的榮譽裡做夢,隻需珍惜人生中的這段美好即可。”
和黃曉明針鋒相對:
我們都太有主見
黃曉明和趙薇是大學同班同學,如今依然是“好哥們”。節目中,黃曉明對趙薇絲毫不客氣,經常調侃趙薇說她胖,也會直言不諱指出趙薇英語語法不正確等問題。兩個人從落地泰國就沒有停止過鬥嘴,給節目增添瞭許多笑料。
在經營餐廳方面,二人也經常出現爭執。例如在客人點餐的時候,黃曉明更願意推薦客人菜品,直言直語的趙薇則讓他不要幹涉客人的選擇;新店大酬賓,黃曉明想把趙薇的拿手之作“蜂蜜檸檬水”作為贈飲,遭到瞭趙薇的強烈反對……趙薇說:“曉明是一個很有主見的人,我也是。所以彼此會針鋒相對,是真的會著急上火。這麼多年,大傢都相處起來都很隨性,在節目裡面也是做我們自己。”趙薇透露,在之後的節目中,關於盈利方面兩人也有意見分歧。“如果按照某些人的態度,就會發展成為一個賠本的餐廳。”無論是接受采訪還是錄制節目,趙薇說話都很直接,中餐廳其他成員都開玩笑說害怕她的“太直接”。
明星開餐廳,如今也很流行,有優勢自然少不瞭壓力,因為要面對太多人關註,自然挑剔的聲音也不會少。有瞭開店經驗的趙薇也深有體會:“明星開餐廳,自我要求要更高,弄不好,毀掉的不僅是餐廳,連聲譽也會被影響,所以明星應該用極致的標準來規范自己的餐廳。”
晶報記者 張瀛戈
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